料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最高PG麻将胡了2模拟器12款火锅底

　　海底捞鲜香菌汤火锅汤料●★△▽、名扬鲜菌汤火锅底料▲◁○、好人家菌汤火锅底料=□▷……□、小龙坎菌汤火锅底料▼…、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料▽◆•■…=、德庄菌汤火锅底料□…▷、小肥羊鲜香菌汤火锅底料△■▽★▷、桥头菌汤火锅汤料▼…-◆▽□、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底…□、日食记牛肝菌汤底□■▲▪、谭鸭血菌汤火锅底料■▽•••、珮姐老火锅菌汤火锅底料

　　此外●□，还有4款火锅底料未检出上述2种常见防腐剂▽•□▷•▪，包括海底捞☆•、好人家•▷▪■•-、日食记◆△★▽-、谭鸭血○•●▽=。

　　CCR综合评价结果显示▷=◆■，呷哺呷哺安全指标-▽、理化指标综合表现卓越★◆■…▲，CCR综合得分8▼◁▪◇■▽.6△△，钠含量◁•◇•▪、脂肪及饱和脂肪含量较低-…。好人家综合表现也不俗□▷-□◁●，鲜味较足△★▷○，未检出2种常见防腐剂▷△△，同样未检出4-甲基咪唑和3-氯-1=…--,2-丙二醇2种污染物◁▲…•。

　　检测结果显示=•-▷◇▪，同样是菌汤火锅底料◁◆■•，但是不同品牌之间的差异十分悬殊■○◇。12款火锅底料的平均脂肪含量为8◇▽.5g/100g○△，然而最低的德庄脂肪含量仅为0▽▼◇•-.6g/100g◆-□▲◆▪，最高的名扬却高达34●●-•▽.5g/100g▪□◁■-▼，两者相差超过57倍★●。

　　【综合前两期公布的检测报告▽★▷△，消道长从氨基酸态氮▲▲□◁、谷氨酸钠◇△▽◁、钠▪▼○▲、脂肪PG麻将胡了2模拟器▽■…◆●、饱和脂肪酸等13项指标△■◁◆•-，来对比此次送检的12款火锅底料★◆☆▲，看看哪款最靠谱●•▼▼△？一起来get综合测评结果吧↓↓↓】

　　我们都知道▲△，食物中的脂肪是一把双刃剑-△◆▲▪。适当摄入脂肪可以为我们的身体提供许多必要的营养物质和能量◁★○●◆•，但摄入过多或不健康的脂肪类型可能会对我们的健康产生负面影响•▷▪△■。

　　【特别声明】□-○•：本报道中试验结果★▲、提及品牌仅对测试样品负责◁…☆▷，不过一碗人间烟火◇◆▷•=•。复合调味料可允许使用脱氢乙酸及其钠盐最大不超过0-▽.5g/kg●▼，但12款火锅底料均检出味精的主要成分谷氨酸钠◆●。

　　近期□◆•★，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料（菌汤口味）◇▲▽…，一起来看看哪款实力最扛打○•◇？

　　2▼◁…=★◆、营养指标•▪•▽：日食记…•▼◁●☆、名扬均属于▪◁▼=“高脂○•●◇◇•”▪◆，从脂肪构成看◆□■▼★，谭鸭血•▽◇■-、海底捞=•○◆▷△、好人家□☆▼、珮姐老火锅饱和脂肪酸占比较高★△◁◁。

　　7□◁◇☆●○、风险物质•▼▷◁：呷哺呷哺▽…、小肥羊等6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑▲▽。

　　与动辄▼…“重油重盐•◇◆”的牛油火锅相比=▷，市面上的菌汤火锅底料浑身散发着养生党最爱的▷☆▲☆◇“清淡▪●○●★◁”气质◆▲。

　　名扬标示只添加了植物油▪◁◁…•★，饱和脂肪酸占比却高达28%△…□◁-□，推测其植物油种类有可能包含了饱和脂肪含量较高的棕榈油等★★◆▽☆。

　　一份对14个省份217个油样的油脂检测结果显示…●，鸡油饱和脂肪酸为27%~35%●▽=☆▲。由此推断○•★□◆=，加点滋味标示仅使用了▪△☆“食用鸡油•▽●■■…”▷▽…=•，有可能并非□☆△□“纯•▲□◁-★”鸡油▷=▪•。

　　那么★★☆，独居=•△▽□“I人▽--”的…▷◆■▼◁“小生意…▽”也要照顾到▷▲-=▽，菌汤锅底的◆•▼◆○•“鲜味▪-★•▼”可能过多地依赖味精增鲜☆•☆●▷○。很多连锁火锅品牌纷纷走上○■▼▪“经营火锅优而卖底料▷★▪◇◆•”的路子PG麻将胡了2模拟器…=▽，参考中国香港食品安全中心的定义●○□，线下◁••☆“大生意••□”不能丢○□◁，鲜味★•△“最淡●▽★”-◇。食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物◆▪-◇…。氨基酸态氮含量较高▽-▲◇◇，日食记▷▪、名扬均属于▼▷■■“高脂…◁◇▪”▪□◆！

　　火锅底料的江湖●▼◆□，除了称霸一方的川渝麻辣红汤底料▪◁，一向走▼•……•“鲜☆▼”路线的菌汤火锅底料也是一匹黑马◁…。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂◇★◁-•，山梨酸及其钾盐对霉菌●=、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用☆▼。

　　不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况…•■。鲜味▷•○▽=“最浓=▲”•▪□△，四方食事□△-…，返回搜狐▽●▷•●，主打一个鱼和熊掌我都要…◆…PG麻将胡了2模拟器12款火锅底。山梨酸及其钾盐的最大使用量是1★◇▪.0g/kg★…▽■=▲。1△▪□=…★、鲜味指标△▽☆：小肥羊◇○、加点滋味□■☆▲▼=、海底捞PG麻将胡了2模拟器○□、好人家●•…▼◆、日食记●▷△★料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最高，而名扬◆○◇、小龙坎◁◆▲◁、桥头氨基酸态氮含量较低▼☆▽☆▷，查看更多根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）▪●▷=★，

　　本刊检阅产品配料发现◁▲★•，8成以上的菌汤火锅底料均有添加动物油脂◁•○○★，最常见的是鸡油□▪，但也有一款使用了猪油☆◆☆。

　　按照化学结构排列◆☆△○◆，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸☆○●。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的◆◁△◁▲▷麻将胡了经典蘸料，但人体完全可以自己合成足够的量…▪▲■，所以从营养角度它不是必需的☆▼◆•。从健康角度来说•★☆○，要少吃=◇▪○•…、少用高饱和度的油脂▲◆•。有大量研究证据表明▼▼，饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险=…●。

　　检测结果显示☆=▪，12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的比例范围在7%~29%☆-▪=•，其中饱和脂肪酸占比最高的品牌有谭鸭血★★◆□●◁、海底捞▼…、好人家◁•、珮姐老火锅☆•☆□▷■。

　　检测结果显示▪=•○◇■会深入化橘红标准化种植基地采风麻将胡了2游戏入口化州市作家协，，8款火锅底料检出脱氢乙酸及其钠盐▷◁■★、山梨酸及其钾盐中的一种或以上●◁，其中脱氢乙酸及其钠盐检出最高值为0△….0882g/kgPG麻将胡了2模拟器▲=▼■•☆，山梨酸及其钾盐检出最高值为0☆◇.413g/kg▪◇，远在标准之下◁■■，说明火锅底料中2种防腐剂使用量均在合理范围内▷-▲。